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Régime ornemental

Régime ornemental

Le régime Ornish a été développé par le Dr Ornish à l'origine pour être utilisé par ses patients.

Alors que de nombreux régimes amaigrissants sont faibles en gras, certains entrent dans la catégorie très faible en gras (où seulement 10 à 20% des calories proviennent des graisses).

Le Dr Dean Ornish a écrit un livre intitulé Mangez plus, pesez moins. Le régime ornemental qu'il a prescrit est essentiellement végétarien.

Aperçu du régime alimentaire de Dean Ornish

La viande, la volaille et le poisson ne sont pas recommandés. La seule laiterie autorisée est le yogourt sans gras, le lait, les fromages sans gras et les blancs d'œufs.

Les aliments non autorisés sont; toutes les graisses, huiles, noix, graines, avocats, glucides raffinés (y compris le sucre, le riz blanc et la farine blanche).

Outre ces aliments «interdits», le régime vous permet de manger tout ce que vous voulez sans aucune pondération ni mesure. Ce qui reste est principalement des fruits et légumes et des céréales.

Exemple de plan de repas

Petit déjeuner
Céréales à grains entiers avec du yogourt sans gras
du jus d'orange
Le déjeuner
Pommes de terre au four farcies de fromage sans gras et d'épinards
brocoli
Salade de pommes de terre avec vinaigrette sans gras
Salade verte et fruits frais
Dîner
Pain aux tomates et câpres
Pâtes complètes aux légumes
Pêches au vin
Boissons
Eau, thé, café, lait écrémé, jus.

Trop restrictif?

Tous les régimes extrêmes ou restrictifs sont difficiles à suivre et le régime Ornish est juste cela.

Ils courent également le risque de priver le corps des nutriments et minéraux essentiels. La restriction du poisson, des noix et des graines coupe immédiatement toute source d'acides gras essentiels tels que les oméga 3.

Il élimine de nombreux aliments qui sont maintenant considérés comme certains des aliments les plus sains qu'un régime peut manger, tels que les avocats et les noix. Nous avons beaucoup appris sur les graisses depuis la publication de ce livre et ses conseils sont assez dépassés.

Il est bon de manger beaucoup de fruits et légumes, mais les recherches actuelles sur la nutrition et les causes de l'obésité commencent à nous montrer que l'élimination de toutes les graisses n'est pas nécessairement la voie à suivre.

Par Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Références:
  • Hongu, N., Wise, J. M., Gallaway, P. J. (2014). Graisses saines: conseils pour améliorer la qualité de l'apport en graisses. lien
  • Lawrence, G.D. (2013). Graisses alimentaires et santé: recommandations diététiques dans le contexte des preuves scientifiques. Advances in Nutrition: An International Review Journal, 4 (3), 294-302. lien
  • Michas, G., Micha, R., Zampelas, A. Graisses alimentaires et maladies cardiovasculaires: assembler les pièces d'un puzzle compliqué. Athérosclérose, 234 (2), 320-328. lien

Dernière révision: 2 avril 2017


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