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VB6: Vegan avant 6h00

VB6: Vegan avant 6h00

VB6: Vegan Before 6:00 est un régime à base de plantes principalement par Mark Bittman, un écrivain alimentaire principal pour le Times Magazine et auteur à succès de How to Cook Everything.

VB6 Basics

Ce livre promet une façon flexible de manger qui offre tous les avantages d'un régime à base de plantes sans aucune privation.

Devenir végétalien à temps partiel

Lorsque son médecin l'a diagnostiqué comme pré-diabétique - il y a six ans - il a donné à Bittman la possibilité d'adopter un régime végétalien ou de prendre des médicaments.

Il ne voulait pas prendre de produits pharmaceutiques pour le reste de sa vie. Mais, son travail d'écrivain culinaire a fait que devenir végétalien soit une proposition difficile - et indésirable -.

Bittman a donc fait un compromis avec lui-même et a décidé de suivre une alimentation végétalienne saine toute la journée. Il a également éliminé les aliments transformés, comme le pain blanc, le riz blanc, les pâtes blanches, la malbouffe et l'alcool. Après 18 heures, il pouvait manger ce qu'il voulait, généralement - mais pas toujours - avec modération.

Il a appelé le régime «végétalien avant six» ou VB6.

Dans les quatre mois suivant le début de ce plan, il a perdu 35 livres et son taux de cholestérol et de sucre dans le sang étaient normaux.

Les six principes du régime VB6

Le plan alimentaire est très simple: mangez végétalien avant 18h et ensuite vous pourrez avoir tout ce que vous voulez pour le dîner.

Bittman décrit également six principes de base pour vous aider à faire des choix qui favoriseront votre santé.

1. Mangez une grande variété de fruits et légumes en abondance.
2. Mangez moins de produits d'origine animale en plus petites portions.
3. Ne mangez (presque) pas de malbouffe.
4. Cuisinez autant que possible à la maison.
5. Tenez compte de la qualité plutôt que de la quantité.
6. Considérez votre poids comme un seul élément d'une bonne santé.

Aliments végétaliens

Lentilles, haricots noirs, haricots rouges, pois chiches, tofu, riz brun, quinoa, avoine, pain complet, légumes verts à feuilles, tomate, citrouille, maïs, courgette, asperges, champignons, avocat, mandarines, cantaloup, cerises, mangue, noix de coco, lait de soja, lait d'amande, noix, graines de citrouille, huile d'olive, moutarde, miso, herbes et épices, chocolat noir.

Plan Végétalien Avant Six Repas Possible

Petit déjeuner

Confiture de pommes épicée et pain grillé à grains entiers

Le déjeuner

Ratatouille de pois chiches
Saladier quotidien

Goûter de l'après-midi

Guacamole à pointes avec des tasses de laitue

Dîner

Ziti au four avec céleri, oignon rouge et porc
Épinards cuits

L'exercice est vital

Pour devenir en bonne santé, il faut non seulement mieux manger mais aussi être physiquement actif. L'exercice améliore votre bien-être physique, mental et psychologique. Il vous aide à vous détendre, à mieux dormir et améliore votre humeur.

Vous pouvez faire n'importe quelle activité que vous trouvez agréable. Les suggestions incluent:

  • En marchant
  • Cyclisme
  • Musculation
  • Yoga
  • Pilates
  • Jardinage

Coûts et dépenses

VB6: Mangez végétalien avant 6 h pour perdre du poids et restaurer votre santé… pour de bon se vend à 26 $.

Mark Bittman est interviewé

Avantages

  • Encourage la consommation d'aliments frais et non transformés.
  • Offre une introduction à un régime à base de plantes pour ceux qui ne sont pas prêts à devenir complètement végétaliens.
  • Le manque de restrictions dans le repas du soir facilite le respect du régime alimentaire pendant la journée.
  • Fournit des informations sur les avantages d'un régime à base de plantes, soutenu par la recherche scientifique.
  • Comprend un plan de repas de 28 jours avec des recettes et des conseils pour les cuisiniers inexpérimentés.

Les inconvénients

  • Peut ne pas convenir aux personnes qui ont tendance à trop manger la nuit.
  • Un apport calorique plus élevé au repas du soir pourrait neutraliser les bienfaits potentiels de l'alimentation.
  • Certains aliments végétaliens sont riches en calories, ce qui pourrait ralentir la perte de poids.
  • Les personnes à la diète souffrant de graves problèmes de santé peuvent nécessiter un régime plus restrictif.
  • Nécessite du temps pour préparer et planifier les repas.

Le véganisme est une philosophie plutôt qu'un simple régime, il est donc impossible d'être «végétalien» juste avant six heures.

Bonne introduction à un régime à base de plantes

Manger végétalien avant six ans, tout en évitant les aliments transformés, entraînera très probablement une réduction de l'apport calorique. Cela peut vous aider à perdre du poids plus facilement tant que vous êtes conscient de la taille des portions.

Ce plan offre une introduction douce à un régime végétalien pour ceux qui ne veulent pas abandonner complètement les aliments d'origine animale. Vous pouvez vous attendre à améliorer votre santé en consommant un apport plus élevé d'aliments à base de plantes frais et non transformés.

Par Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Références:
  • Bittman, M. (2013). VB6: Mangez végétalien avant 6h00 pour perdre du poids et restaurer votre santé… pour de bon. Clarkson Potter.
  • Radnitz, C., Beezhold, B., DiMatteo, J. (2015). Enquête sur les choix de vie des individus suivant un régime végétalien pour des raisons de santé et d'éthique. Appetite, 90, 31-36. abstrait
  • Glick-Bauer, M., Yeh, M. C. (2014). L'avantage pour la santé d'un régime végétalien: explorer le lien avec le microbiote intestinal. Nutriments, 6 (11), 4822-4838. abstrait
  • McEvoy, C. T., Temple, N., Woodside, J. V. (2012). Régimes végétariens, régimes pauvres en viande et santé: un examen. Nutrition de santé publique, 15 (12), 2287-2294. abstrait

Dernière révision: 28 mai 2017


Voir la vidéo: Sweet Potato Salad - Mark Bittman. The New York Times (Décembre 2021).